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小江虾,美味速成秘籍!

小江虾,美味速成秘籍!
一、认识小江虾 小江虾,又称为河虾,是水产品中的佳肴。其肉质鲜美,富含高蛋白、低脂肪,以及丰富的矿物质如钙、磷等,对健康十分有益。 二、选购与清洗 在选购小江虾时,应挑选鲜活、色泽鲜艳的。清洗时,先去掉虾须,然后用流动水冲洗干净,确保虾肉干净无杂质。 权威数据显示,小江虾的蛋白质含量高达20%,远高于其他水产品。 三、...

“爆肚,热油快速翻炒,香脆可口!”

“爆肚,热油快速翻炒,香脆可口!”
爆肚的独特魅力 爆这种烹饪技法在古代又称炮,意为急速烈烹制。其特点在于加热时间短,将无骨脆嫩、小型的食材经过热油或流滚汤沸水迅速加热成熟后勾芡或兑汁成菜。 制作步骤详解 准备好食材:葱切段,姜、蒜切片,香菜切段,辣椒切丝,洋葱切丝。生猪肚用碱、香醋搓洗,去除白油、杂质,用清水洗净后放沸水中氽3分钟,捞出,另换净水,放入...